【资料图】

1.将买来的牛杂洗净，然后在水中浸泡5小时左右，每小时换一次水。

2.牛骨去浮沫，煮汤。

3.加入老广记独特的香料调味包，大火煮沸，加入牛杂，用小火炖至5-6小时。

4.汤、香菜等都可以享用。